Wie viel Geld verlieren Sie jeden Monat – ohne es zu merken?
Warum verlieren Bars jährlich bis zu 20 % ihres Umsatzes durch unkontrollierten Ausschank?
Warum unkontrollierter Ausschank der größte stille Umsatzkiller in Bars ist
Typische Verlustquellen
- Überfüllte Gläser / zu großzügiger Einschenker
- Falsche Produktwahl oder Verwechslungen
- Zeitdruck hinter der Bar
- Keine standardisierten Portionsmengen
- „Freirunden“, die nie dokumentiert werden
- Nicht erfasster Eigenverbrauch
- Diebstahl
Warum das gefährlich ist:
Welche Lösung gibt es?
Mit einem digitalen Ausschanksystem von Barcontrol behalten Sie jede Bewegung im Blick – präzise, manipulationssicher und in Echtzeit.
So viel kostet Überschank pro Monat
Nur 5 ml zu viel pro Drink – und Ihre Bar verliert tausende Euro im Jahr.
Überschank klingt harmlos – in der Praxis ist es ein massiver finanzieller Faktor.
Denn: Schon kleine Abweichungen summieren sich über Tage, Wochen und Monate.
Formel-Beispiel:
» 3 Barschichten pro Tag
» 50 Drinks pro Schicht
0,10 € Verlust pro Drink
= 450 €/Monat → 5.400 €/Jahr
In vielen Bars liegt der reale Verlust deutlich höher.
Häufige Fragen:
Warum Bars so viel Umsatz durch unkontrollierten Ausschank verlieren
Verluste durch unkontrollierten Ausschank gehören zu den größten, aber am wenigsten wahrgenommenen Problemen in Bars, Clubs und Restaurants. Viele Betreiber wissen gar nicht, wie viel Geld täglich unbemerkt verloren geht, durch Überportionierung, Stress, unklare Prozesse oder fehlende Dokumentation. Unsere FAQ beantwortet die wichtigsten Fragen dazu, wie diese Verluste entstehen, wie sie erkannt werden können und welche Maßnahmen helfen, die Ausschankgenauigkeit zu verbessern und Umsätze nachhaltig zu sichern.
Unkontrollierter Ausschank entsteht durch viele kleine Fehler, die sich über den Tag summieren: zu große Portionen, ungenaue Messbecher, fehlende Rezeptstandardisierung, Stresssituationen, nicht dokumentierte „Freirunden“ oder versehentlich falsches Einschenken. Schon ein paar Milliliter pro Drink reichen aus, um am Monatsende hohe finanzielle Verluste zu verursachen.
Typische Anzeichen sind:
- Warenverbrauch passt nicht zu den Verkäufen
- Lagerbestände stimmen nie genau
- bestimmte Flaschen sind „mysteriös“ schneller leer
- unterschiedliche Portionen je nach Mitarbeiter
- hohe Inventurdifferenzen
- schwankende Getränkequalität
Ein digitales Schankkontrollsystem wie Barcontrol deckt diese Abweichungen sofort auf.
Was unsere Kunden sagen
Seit 1972 verwenden tausende Kunden in Deutschland und international unsere Systeme.
Unser Wareneinsatz hat sich seit dem Einsatz von Barcontrol um 40% reduziert!
Mein Steuerberater hat mir zum Einsatz von Barcontrol gratuliert, die Zahlen passen jetzt endlich!
Wenn ich bedenke, wie viel Geld ich früher sinnlos verloren habe, wird mir schwindlig …
Ich frage mich,
warum ich das nicht schon viel eher gemacht habe?
Die beste Empfehlung ist, wenn unsere Kunden weitere Läden eröffnen, in denen dann von Anfang an unsere Systeme eingebaut werden.